城里，有不少摊贩都是推着个小车，每日固定到一处落脚，招揽顾客。

牛肉用的都是货真价实的牛犊，每日现宰现卖，保证新鲜。吃这种烤肉，不但陶醉于其中的味道，更要领略过西北之地的意境后，才能更上一层楼。

走进去，左手边便是一排烤牛肉的炉灶，来往顾客都可以看到全部的烤制过程。

蒋琳琳说也有人专门来偷学的，掌柜的也不避讳，任凭他去看。但无论看了多少时日，最后回去烤出来的肉却都是差了些味道……

久而久之，便也无人再来偷学，其中的奥秘就这样隐藏了起来，被人们所忽视。

一个简简单单高三尺版的圆形炉灶，上面扣着一个铸铁打造的甑，分量很重，更换时都得两个壮汉一起使力才行。

松树柴全都劈成小段儿，每段儿不超过一尺，而且极为瘦削。华浓看到，这里用的松树柴，每一根上面都挂满了松胶。竹色寒清簟，松香染翠帱。松胶是从松树树干里分泌出来的汁液，凝固了之后很是粘黏，挂在树干上，有股子极为特殊的芳香。

这里用沾满了松胶的松树柴烤肉，想必其中的奥妙之一就是在这木柴的松胶上。

把松树柴引燃后，一根根塞进那铸铁甑下，让其燃烧。不一会儿，温度起来，这甑百年才冒出丝丝白气。厨子根据牛肉不同部位，将其切成不同的厚度。有的好似扇面一般轻薄，但有的却厚重如史书，不过最大的也不过半个手掌大小，和西北彪悍的民风相比，这已经算是极为秀气的了。

蒋琳琳想要一处包厢，但小二却说二楼的雅间已经全都坐完了客人，就连大堂中也只剩下不多的两三处座头。她本想安安静静的，与赵茗茗好好吃肉喝酒，没想到这里竟是如此火爆，夜半时分竟是还没有一个雅间是空着的。

“反正是来吃肉喝酒的，坐在哪里都一样！”

赵茗茗说道。