腐和酿酒一样。除了黄豆的质量以外，最重要的就是水。黄豆可以挑拣，但水只能去不同的地方一次一次的尝试才能知道。”

摊主老李说道。

“二位小姐可是不知……老李的这么手艺，原先可是在那定西王城里都算作独一份儿的！”

旁人听到赵茗茗对这感兴趣，却是出言说道。

摊主老李听到此言，竟是连连摆手，示意那人不要再说。

可旁人哪里管的上这许多？

如此一来，即能够和赵茗茗说上几句话，还显得自己博学。

说不定，她听着听着一高兴，也赏了自己一万两也说不定！

在这般好处之下，哪里是摊主老李摆摆手就能阻止的了的。

他说这定西王城，当然是定西王域里拔头筹的大城。

上到定西王霍望，下到市井里，却是都能人如林中之木，英才辈出。

早些年，有两个隔壁的档口。

一家卖素面，一家卖豆腐。

什么是素面呢？

就是白水煮面，没有不撒一点盐花儿，也不见一颗油星儿。

煮好之后捞进碗里，分干汤两种。

干素面，没有面汤。

自个儿买了之后带回家去，做好了浇头面码臊子什么的倒上去拌着吃。

汤面就是碗中多了一勺半面汤。

在这档口现吃的人，往往都要这种带汤的。

因为桌上有辣酱和醋。

朝这面汤里一家，却又是能够吃的滋滋有味。

不比那带着浇头面码臊子的差多少！

至于隔壁的那家豆腐店，却是后来的。

要比这面馆完了不少时日。

少说也得个两三个春去冬来。

这豆腐店刚开起来的时候，真算是门可罗雀……