王渊再问：“还有呢？”

宋沧说道：“还有两弊，一为买闲占役，一为坐享月粮。”

这两个弊病，其实可归为一个。

厨役之家，专门制定了特殊户籍（即青册），他们只需为宫廷和官府服厨役，不用再服其他徭役。这种家庭，长子必须做厨师，其余子嗣可随意，甚至能够读书考科举。

随着官府不断增加厨役数额，应役家庭哪里忙得过来？于是就买闲占役。

一是光禄寺雇佣社会闲人，充当临时厨役，却不给足月粮，甚至是不给月粮，克扣的月粮被官吏吃了——月粮即厨役补贴，每月四斗米。

一是厨役之家雇佣闲人，替自己应付厨役，同样不给足月粮，把中间的差价吞掉。

这种做法，便是买闲占役，坐享月粮。

而那些社会闲人，为啥拿不到足额月粮，却还愿意受雇做临时厨役呢？

捞油水呗！

随便偷些食材出去卖，就比四斗米的月粮更多。

也即是说，从分得厨役的各衙门，再到光禄寺的官吏，再到底层的厨役，全都在贪污、盗窃光禄寺的银子。

别小看这点银子，每年算下来都是一笔巨款，因此历史上很多名臣都出手整顿。比如严嵩、席书、韩文、徐阶……专门就厨役一事写奏章，认认真真当成一件大事来办。

这些大臣，无论风评如何，至少人家是在办事的！

而王渊的前任，刚刚病死的礼部尚书毛澄，却根本不敢对光禄寺动手，导致贪污、盗窃现象越来越严重，甚至出现给番邦使节吃冷饭剩菜的扯淡事儿。毛澄在史书上也是清廉大臣，但在王渊看来，就是个尸位素餐的家伙。

突然，宋沧又来一句：“陛下养的那些珍奇异兽，每年要从光禄寺拿走饲养费六千余两。”

“养活那些畜生，怎么可能每年花六千多两银