由孙茂才来负责甜品绝对是最好的选择。

“您打算做什么？”江枫问道。

“冰糖金丝燕窝。”

江枫：？

虽然冰糖燕窝无论怎么看都能算是甜品，但他还是觉得孙茂才在开挂。

别的厨师做黑森林，布朗尼，布丁这些甜品的时候最多也就加点鱼子酱，或者撒点金箔来提高价格。

孙茂才倒好，直接把燕窝当主菜做甜品。

这就是顶级粤菜厨师吗？爱了爱了。

确定了一道能打十道的甜品后，江枫开始有些头疼主菜。

江氏参羹他现在非常有信心，但这是他的杀手锏，一定要留到决赛的时候才能拿出来亮瞎全场。甜品都是冰糖燕窝了，主菜不拿点能镇场子的，不说镇不住别人的菜，连自家的甜品都镇不住。

做点什么好呢？

孙茂才和孙继凯已经去时才去挑菜了，江枫还蹲在处理台后边琢磨该做什么。

吴敏琪也不说话，她今天的任务就是给江枫打下手，江枫说什么他就做什么，江枫不说他就不做。

在思考了差不多五六分钟后，江枫终于有了决断。

他要做凤凰蛋。

论难度，凤凰蛋的难度非常高远在冰糖燕窝之上，对厨师的火候以及其他各方面的要求都非常高。论稀罕度，这绝对是一道不亚于各大餐厅主厨拿手彩的稀罕菜，现在市面上基本没有中餐馆售卖这道菜，就是因为太麻烦又不赚钱，若是做出来绝对能让四位评委眼前一亮。

江枫先前跟彭长平学过，也在记忆中看江承德做过，知道这道菜最大的难度就在于翻勺。

他前段时间正好苦练了江家绝学大翻勺，大有突破。

熟练的大翻勺绝对能让凤凰蛋锦上添花，惊艳全场。

比赛嘛，除了味道，最重要的还是效果。一道大