“为什么?”季夏不解。
“想要做白案厨师光会抻面是不够的,除非你抻面技术足够高超,能够抻到十六下或者十六下以上。而且龙须面一般都是拿来做点心的,想要在大酒楼里当白案师傅,不会做点心可不行。”江枫解释道。
想要在大酒楼里当白案师傅难,大酒楼找技艺高超的白案师傅更难,这也是为什么泰丰楼至今没有拿得出手的白案点心的原因。
差的看不上,好的不会来。
“那我要怎样才能成为一个会做点心的白案厨师?”季夏开始切入重点。
“我的建议是……拜个师父,厨师这个行业是很重视传承的,师徒关系看的也很重,如果你能拜一个好师父,你在厨师这个行业上路途会变得很顺当。”江枫道。
“那我要拜你为师!”季夏看着江枫。
江枫:???
“我是红案厨师。”江枫已经不明白当代青少年的脑回路了
“可你做的八宝粥很好喝。”
“粥不属于白案。”
“那粥是红案吗?”
“那个…粥好像也不怎么属于红案。”江枫发现自己解释不清了。
“那粥属于什么?刚才吴姐姐不是说厨师只分为红案厨师和白案厨师吗?”季雪灵魂发问。
“粥…粥就是粥啊。”
“我就是想和你学煮粥,面点我可以自己到时候再想办法学。”季夏道。
“可我是个红案厨师。”江枫发现绕了一圈话题又回到了最初的亚子。
“那我也可以跟你学红案,我跟我外婆学过炒菜的,我从八岁就开始炒菜了。”季夏一脸认真。
“你为什么一定要和我学?”江枫就不明白了。
“因为你做的八宝粥很好喝,今天晚上的那个什么丝山药也很好吃,而且我姐姐说了,你的厨艺比她高。我