街上的那个小店，它拥有四百平米的营业面积，二百七十个座位。这个规模无论放到nǎ里都算个中等以上的餐厅了。

由于店内的食品价格偏贵，经济实力弱的顾客消费起来比较吃力，光顾的频率也十分有限。

再加上地处偏僻，基本上都是靠回头客以及口碑传扬。

去年年底开业时，当天高峰段达到了五成的上座率，都已经令大家感到欣慰。没想到这才短短三个半月过去，居然就已经接近满座。实在是出乎原来的预料。

刘敏秀身为大堂经理，与顾客jiē触较多，对此倒是觉得很正常。她告诉江逸晨，说鼎香园产品线已经日趋完善，普通级别的麻辣烫加上田园乡情精品系列的三种菜品，使得不同消费能力以及不同口味偏好的顾客，都能在这里找到最适合自己的美食。

而且鼎香园承载的功能也是愈发复杂，什么家人团聚、朋友会餐、生yi请客、学生过生日、毕业散伙饭等等，五花八门，应有尽有。这么说吧，也就是缺个婚宴，其它的基本上都齐全了。

另外，据她的了解，当前的客源早已不再局限于附近一带地区，经过口口相传，名气越来越大，近期已经有相当部分从北城那边过来的顾客上门用餐，还向店方咨询北城区什么时候能够有鼎香园的分店开张，省得他们跑这么远。

如此这般，加上店内食物本身的卓越品质和日趋规范化的管理流程，客满的状态自然是水到渠成的事情。

而且根据她的测算，按照目前的趋势，估计过不了多久，鼎香园总店就会重现去年老店门前排长队的景象。

江逸晨听了这个说法，也随之释然。随着社会经济的发展，人们对于衣食住行的要求日益提高。尤其在“食”这一块儿，相当部分的人早就脱离了最基本的生理需求，转而在食材、烹饪技艺、口味、品牌、健康等方面大加讲究，挑剔备至。所谓食不厌精，好馆子受