进入十一月初，气候慢慢转凉，秋意渐浓。

鼎香园的新员工招聘工作已经开始，主要由吴大娘和刘敏秀共同负责。由于工资水平定得较高，这一块儿的进展还比较顺利，陆陆续续地与五、六名求职者达成了初步协议，职位涉及前厅服务员、后厨杂工都有。但目前尚未正式上班。

新店属于大餐厅，服务水平自然也应该提高档次予以匹配。她们担心自己等人的水平不够，为此，吴大娘还专门联系了职业技校的一位专业老师，准备等招聘工作结束，就请来对所有服务人员进行礼仪培训。

当然，这主要是培训酒店工作的通用服务礼仪。至于涉及本店具体的食品分类、制作流程、回收规矩等等，那就必须自己来了。

此外还有林林总总很多事情，都是由吴大娘牵头，刘敏秀和褚连贵商量着共同办理。

另外，由于扩张计划所需的资金大部分要依靠口福多千层饼这块儿，江逸晨要求张凤兰及其手下一定要多上点儿心思，对内严格管理，对外也要和有关部门人员打理好关系，这段时间千万别出什么乱子，否则产业的整体运作进程就会受到影响。

好在秀水巷九号院从一开张起就运行得稳稳当当，保持住这个传统即可。

前一段儿张凤兰和顾子芬试制开发出两种新品种千层饼，一种是猪肉芹菜。一种是牛肉萝卜，馅料中除了主料之外，照样添加了少许特种大葱和生姜用以提味儿。

样品煎制出来后，主要相关人员都进行了品尝，结果获得了一致的好评，新产品很成功。与之前的猪肉白菜葱香饼相比，口感迥异，但特种调料一如既往地将蕴含于主料中的滋味儿最大限度地压榨而出，致使醇香满口，美味非常。

几名消息灵通的经销商闻讯赶来。在要求试吃过后。甚为兴奋。当下最关心的问题就只有两个，一是何时量产，二是分配比例。尤其是后者，同行之间又