到此，庞大海不得不用一种古怪地目光看着开心，既有一些欣慰。又有一种嫉妒：“哎！没想到我这几十年的手艺，竟还比不上这小子六天来的学习！”

对此，其他几位厨王更是嘎嘎怪笑，毫无一丝同情心。不过很快的，他们也体会到了庞大海此时的心情。

第二个六天后。罗伯根张大着嘴巴，看着眼前放满桌面的清一色川菜菜品。目光呆滞了。

仅仅六天时间。开心竟然就将川菜的精髓摸得七七八八，将川菜的精髓——调味技法发挥了淋漓尽致，这种堪称妖孽般的表现让罗伯根再也无法淡定，彻底痴呆了！

很多人一听到川菜，就会想到麻辣，便以为这辣味就是川菜的唯一。其实这是一种错误的人认识。

川菜一脉，以味冠绝天下。

长久以来，川菜就流传着“一菜一格、白菜百味”的佳话，其“七滋八味”的调味总纲更是为人所津津乐道。

“七滋”。即酸、甜、苦、辣、麻、香、咸，这些是川菜的基本味型。在此基础上，再运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调方式的差异，又可以调配变为多种复合味型；“八味”，就是指这些复合味型，包括鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。

川菜的这“七滋八味”就好比《独孤九剑》的剑法总纲，川菜的一切滋味都源自于此，不断地调配变化、容纳吸收，到如今已经何止千滋百味，但是无论怎么变化，这都无法脱离这最初的“七滋百味”。

在这六天中，罗伯根就是将这“七滋百味”的调味总纲交给了开心，没想到他竟然在这短短七日内就将此总纲融会贯通！

油而不腻、入口生香的回锅肉，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，一字不落的绝美麻婆豆腐，干香酥嫩、味道鲜美的盐煎肉，爽脆鲜嫩、泼辣鲜香的火爆腰花，还有五味俱全、嫩而不腻