肉片,还有豆腐块、粉丝、面筋、荠菜、小白菜、小油菜、豇豆、油麦菜等配菜。
这其中的青菜和做为调料的葱、姜以及部分辣椒都为桐河子村蔬菜基地出品。
另外吃涮锅子当然少不了酒水,两瓶开盖的天海大曲分左右两边摆放。
“羊肉姓温,最适合冬天食用,可以增加人体热量,抵御寒冷,羊肉营养丰富,有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。是上好的冬季补品。”刘大厨站在桌边,对众人介绍这席涮羊肉火锅的功效特点。
“刘师傅,准备这桌菜也让你忙活半天了,坐下一起吃吧。”李悠然邀请道。
“不了,这会儿私房菜馆那边正在忙活,我得赶紧过去盯着。诸位请慢用。”刘大厨说了一句,随即转身离开。
“唉,刘大厨可真是好人啊。”罗胖子感叹了一句,然后透过汤锅的玻璃盖子,观察里面的情况。
其他人也表示赞同,每次管理人员聚餐都在晚上,正是私房菜馆最为忙碌的营业时间,所以无论是刘大厨还是陈大厨,至今都没有参加过一回。
“好了,下回聚餐改成中午,让两位大厨也好好吃上一顿。”李悠然带着歉意地说。
随着热腾腾的蒸汽冒出,锅内汤滚动沸腾起来,清鲜的香气随之溢出,大伙儿欢呼一声,揭开锅盖,开始下料。
一双双筷子夹着羊肉片,伸进锅内烫涮,一、两分钟后,肉片由鲜红变为灰白色,随即夹出,在蘸料碗中蘸两下,趁热送入口中。
肉片薄且均匀,鲜嫩细腻,而且经过汤和小料的两道处理,丝毫不见膻味儿,羊肉的鲜香和小料的醇香完美结合,在口中形成鲜美中带着甘甜的滋味,再配合辣椒油的刺激,味蕾上跃动着潮水般的满足感。
“好吃。”“香啊。”
“真够鲜的。”
“嘶,辣着我了。”