”的眼神，然后打开桌上的电脑，搜索了私房菜相关资料对后者进行科普教育。

“私房菜”最早是指开在住宅中无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间的谭家菜。但现代的私房菜当然不止于此，很多有规模的正规饭庄也打着私房菜的招牌。

私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，以及那份流失已久的恬淡心情。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密姓，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的，属于私密炮制，无宗无派。

李悠然看了这些资料，觉得眼界大开，私房菜似乎很适合自己目前的状态。

罗胖子继续分析道：

“你可以这样，新餐馆二楼和一楼封闭，另外从房屋侧面开楼梯通二楼，最好多转几个弯，这样有曲径通幽的效果，营造神秘感。招牌也装在侧面屋顶。”

“至于菜品，就用你现有的蔬菜、鱼虾，设计一桌固定酒席，不让客人点菜，八人一桌的量，要预订就订整席，不接待散客。反正你的这些菜也具备这种资格。”

李悠然点点头，感到这种方式很新颖，开始可以每天只开一两桌，以后条件成熟再增加。

“至于价格，我看就定一万一桌。”罗胖子说道。

“什么？一万？这也太扯了吧！”李悠然吓了一跳，从床上蹦起来。

“呵呵，一万就把你吓着了。你还没见过高级饭店里还有更离谱的呢。”罗胖子很满意这种效果，他又倒了杯水，坐到椅子上不紧不慢的喝了一口。