解，他们一直想把泡菜推向世界，此时国际厨艺比赛，当然要多做宣传。

可惜，江湖传说啊，他们的泡菜是跟咱们的老祖宗学的，也不知道他们承认不。

第二道是石锅拌饭。那名厨师也真不怕麻烦。先选米煮饭。在等米饭熟的时候快速备菜，为什么要快速备菜呢？拌饭其实就是大杂烩，用足食材，用各种颜色堆砌出一种美丽。

有个说法是石锅拌饭蕴涵着五行理论。选用五种属性的食材一同食用。对身体有好处。可以照顾到体内脏器，也就是传统的五脏。再加上颜色好看，凑到一起就是五行五脏五色。

比赛选手为了做的好看。各种蔬菜切丝，又配有蘑菇、鸡肉等，底下铺米，上面好象摆盘一样摆上各种菜丝、肉丝等，一定要摆的好看，上面摊一个鸡蛋。

最后还要用火煮。

就这样一道菜，这位厨师足足做上五遍，不得不说很认真很努力，但是哪个评委能吃完这一锅饭？

白路的煎饼果子那么好吃，也不过吃掉一块而已。更惶论这一锅饭？

第三道特色菜是烤鳗鱼。

日餐和韩餐吃鱼，多喜欢烤着吃，火炉一架，肉色由白转金黄，配上一瓶老酒，别有不同感觉。

这名厨师准备的烤鳗鱼很是用心，单独准备碳炉，活鱼现杀。为选取最好部位，一共宰杀三条。

鳗鱼生命力极强，若是食用方法不对，会显得格外残忍。比如活鱼切片等等，等肉熟了你吃了，鱼还活着，而且很久不死。

鳗鱼也叫白鳗，也叫白鳝。粤菜有道豉汁盘龙鳝，用透明大碗或大汤盘盛装，简单说就是把活鱼掏空内脏，身体切刀，从头切到尾，盘在大碗中，再加上豆豉等着料用大锅蒸。若是蒸煮时间过短，等菜上了桌，兴许那鱼还没死透。

那名韩国厨师烤的就是这鱼，清洗、去除内脏，切段，用炭火慢慢熏烤，需要做