……”陈恪又品一品道：“这茶叶应该是极好的，可惜少一道工序。”

“请赐教？”杜清霜微微笑道。

“杀青。”陈恪笑道：“茶是新的好，但你直接用新鲜的茶叶来泡茶，不仅泡不出茶的真味，久饮还会中毒。”

“有毒？”杜清霜神色一变道：“公子此言当真？”

“是的。”陈恪点头道：“茶叶需要杀青之后，才适合饮用。”

“是么……”杜清霜好奇道：“请问该如何杀青？”

“炒。”陈恪笑道：“茶叶需要炒制，炒出来的茶，才能泡出真正的茶香，而且易于保存。”炒茶是茶叶史上的一大进步，大概始于南宋后期，现在还没人懂。

“想不到，公子还深谙茶道，”杜清霜认真道：“改曰清霜一定按公子的法子试试。”

“呵呵……”陈恪笑笑，把茶盏搁在桌上道：“久闻一见杜行首，可与传闻不符啊。”

“传闻多缪矣。”杜清霜淡淡道。

（未完待续）