就自己先尝试着做起来。

大陶罐烧制好的第二天，张辰就出现在了琉璃厂的汇德斋后院。院子里的葡萄都已经成熟了，正是采摘下来酿酒的最佳时机。

当初这院子的老主人也是个会享受的，院子里的葡萄树全部都是优质葡萄品种，其中有八个品种是最适合酿造葡萄酒的，如适合酿造红酒的赤霞珠、品丽珠、内比奥罗和桑娇维赛，适合酿造白葡萄酒的赛美蓉和雷司令。

还有几个品种是适合用来直接食用的，有欧美杂种的红瑞宝、黑奥林，也有引进的西亚原种马奶，都是相当不错的品种。另外还有少量的提子品种，和几株鲜食、酿酒皆宜的麝香葡萄。

张辰准备了二十多只大陶罐，就是按照这院子里的内容准备的。其中有十六只罐子准备用来酿造那八种最适合酿酒的葡萄品种，十只酿造红酒，留至酿造白葡萄酒。另外他还准备用其他的食用葡萄酿造一些，也许就会有新发现也不一定。

还有三只罐子是专门为无花果准备的。张辰当年曾经喝过一种用大枣酿造的高度白酒，那种一入口就从嗓子眼烧到胃里的感觉至今难以忘记。红枣酿酒之所以度数高，就是因为有足够的甜度，而无花果叶有足够的甜度，张辰想试试看，能不能酿造一种极高度数的无花果酒。

汇德斋的员工也已经知道张辰被提名诺贝尔奖了，听说张辰来了，都挨个儿跑到后院去和张辰打招呼。今天的张辰，在她们眼中是全新的，是一个颠覆了概念的人，就连看起来也和以往有了很大的不同。

这件事对于她们来说还是很新鲜的，一个在古玩行里名声显赫热人物，突然之间成了物理学方面的顶尖高手，这样一个事实的确需要用一段时间来消化。

不过这并不能影响到她们对张辰的崇拜，张辰是她们真正的大老板，这一点是大家都清楚的。如果买下原来书店的人不是张辰，她们现在估计已经分别处于不同的岗位