的次数多了，就会破坏人的味觉系统，而且也会破坏食材天然的香味。大柱哥你想想，卤肉卤肉，终究还是以肉为本，真正吸引人的难道不该是肉本身的香味麽？”

“而且就算抛开罂~粟的问题不谈，大柱哥您这卤汁也用力太过了。卤汁是卤菜之魂，没有卤汁，那卤肉就成了炖肉；可是卤汁太厚太浊，那又会夺去肉味，比如大柱哥你这菜吧，也不是不能吃，要是拿到城里去卖，肯定也有不少买家，可是却算不得上乘，最多也就是个糊口的手艺”

周易呵呵笑道：“我就是随便说说，大柱哥你可别见怪啊？”

“不会不会，兄弟你说的太对了。鹅也去县城卖过卤肉，就像大兄弟你说的一样啊，生意还行，可是也不算太红火，原来问题出在这里呀”

周大柱倒是从善如流，连连点头道：“大兄弟，那你就给鹅说说罢，这卤汁究竟该怎么弄，卤菜才能好吃呢？”

周茂通也望着老儿子，心里暗暗称奇，想要听他怎么说。

“这样吧。吃完饭我来熬制卤汁、做卤肉，大柱哥你在一旁看着，我把这手艺教给你。不过嘛”

周易看了周春生一眼：“你学了这手艺后，可得让春生去上学，孩子荒废了学业可不好。”

“哎”

周大柱看看儿子，点了点头。

要不是家里孩子多，太穷，他能舍得让春生荒废学业麽？这都是没办法。要是真能学到老周家嫡传的卤肉手艺，孩子上学还是问题麽？却不知道周易的手艺虽非家传，却胜似家传，这是他的造化到了。

吃完午饭，周易交代了周大柱，让他准备做卤菜的所需材料、灶具、和柴禾等物。这些东西本来家里就有，可有一些却是周易特殊要求的，比如那些调理卤汁所需的中药材，周易就指定他去大原城的‘同治堂’去买；还有柴禾，周易也要求尽可能找些松木来；家里的铁锅也不行，周易要的